Objetivo del Cargo
Participar en la labor fiscalizadora en materias de inocuidad (salud pública, control de alimentos, higiene y seguridad alimentaria, procesos tecnológicos, etc.) de productos pesqueros y acuícolas.
2.2 FUNCIONES DEL CARGO
1. Supervisar los Programas de Aseguramiento de Calidad (PAC) de plantas procesadoras de productos pesqueros asignadas al profesional.
2. Actualizar documentación de plantas PAC, seguimientos y participación en procesos asociados (certificaciones, recertificaciones), cambios de infraestructura.
3. Habilitar Plantas Pesqueras, según asignación de planta y/o según requerimiento.
4. Evaluar documentación técnica asociada a las empresas asignadas; evalúa cambios en programas PAC, monografías de proceso, etc.
5. Habilitar e inspeccionar Frigoríficos, según requerimiento.
6. Supervisar muestreo de productos: verifica programa de control de fármacos en planta, muestreo de control de producto final, muestreo de verificaciones PAC, muestreo para microscopia de harina de pescado.
7. Inspeccionar los ingresos de productos pesqueros destinados a reproceso y exportación.
8. Inspeccionar laboratorios de la red de Sernapesca (bromatológicos; de verificación oficial de residuos y toxinas marinas):
9. Realizar trámites administrativos: revisa oficios institucionales, cartas de empresas, revisa y da respuestas a e-mails, responde consultas de usuarios internos y externos, genera documentos internos (solicitudes de cometido, rendición de gastos, etc).
10. Ordenar y sistematizar documentación (documentos PAC; oficios; fax, Hojas de envío, cartas de empresas; certificaciones emitidas junto con sus respaldos).
11. Generar oficios informando a empresas el resultado de la inspección de terreno correspondiente.
12. Brindar apoyo, frente a requerimiento, al programa de certificación (Tramitación de notificaciones de embarque de Productos Pesqueros de Exportación (NEPPEX), Autorizaciones en Origen para Certificación Sanitaria (AOCS) y Solicitudes de Muestreo y Análisis para Exportación (SMAE).
13. Dar cumplimiento a metas de gestión institucional y programas específicos (PMG y CDC).